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Secrets du Mont Athos

Avec cette collection, nous vous proposons de découvrir les produits d’un des lieux les plus secrets et cachés de la Grèce : Le Mont Athos. Cette grande péninsule du Nord du pays (335km2 dominés par le Mont Athos) renferme une nature quasi intégralement préservée depuis plus de 1000 ans. Ses vingt monastères entre mer et montagne continuent de cultiver la terre, de développer une herboristerie et une gastronomie héritée de l’époque Byzantine.

Secret, mystique, impénétrable, mystérieux, envoûtant, … on multiplie à raison les adjectifs pour qualifier cette terre sainte de l’orthodoxie retirée du monde. Deux exemples parmi d’autres : on ne sait pas exactement combien de moines y habitent, et il n’existe pas d’inventaire exact des trésors fabuleux enfermés derrière les hauts murs des monastères…

Les produits du Mont Athos bénéficient de l’association d’un nature riche et préservée et d'une connaissance poussée de l’utilisation et des vertus des plantes et des produits naturels (miel, huile d’olive, vinaigre, tisanes). Au fil des siècles, les habitants du Mont Athos se sont forgés une solide culture et une connaissance pointue en herboristerie. Ils ont ainsi inventé des recettes de tisanes, mais aussi développé une gastronomie particulière centrée quasi exclusivement sur les légumes, le poisson et les herbes aromatiques. De même, la culture du miel, de l’olive et de la vigne est omniprésente dans chaque monastère et autour des keli (cellules), ces micro-communautés de moines, indépendantes ou non, ayant choisi de s'éloigner des monastères.

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